چگونه کشمش را در خانه خشک کنیم؟

خشک کردن انگور در خانه یک روش عالی برای تهیه کشمش خوشمزه و سالم است. این کار به زمان و تلاش کمی نیاز دارد و می توانید از انگورهای ارگانیک و تازه برای تهیه کشمش های خانگی استفاده کنید. با خشک کردن انگور در خانه، می توانید از افزودنی ها و مواد نگهدارنده غیرضروری موجود در کشمش های تجاری اجتناب کنید و از کشمش های طبیعی و مغذی لذت ببرید.

روش های خشک کردن کشمش در خانه

۱. خشک کردن کشمش در آفتاب

خشک کردن کشمش در آفتاب ساده ترین و سنتی ترین روش است. انگورها را بشویید و روی یک سینی یا توری قرار دهید. سینی را در یک مکان گرم و آفتابی قرار دهید و هر چند روز یکبار انگورها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند. ممکن است چند هفته طول بکشد تا انگورها به طور کامل خشک شوند.

۲. خشک کردن کشمش تاکستان در فر

خشک کردن کشمش در فر یک روش سریعتر از خشک کردن در آفتاب است. انگورها را بشویید و روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. فر را روی دمای کم (حدود ۱۰۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود. انگورها را به مدت چند ساعت یا تا زمانی که خشک شوند در فر قرار دهید.

روش های نگهداری کشمش

۳. نگهداری کشمش در کیسه های پلاستیکی

کشمش های خشک شده را در کیسه های پلاستیکی در بسته نگهداری کنید تا از رطوبت محافظت شوند. کیسه ها را در جای خشک و خنک قرار دهید. کشمش های نگهداری شده در کیسه های پلاستیکی تا چند ماه تازه می مانند.

۴. نگهداری کشمش در ظروف شیشه ای

کشمش ها را در ظروف شیشه ای در بسته با درب محکم نگهداری کنید. ظروف را در جای خشک و خنک قرار دهید. کشمش های نگهداری شده در ظروف شیشه ای تا یک سال تازه می مانند.

نکات مهم در مورد خشک کردن کشمش

۵. انتخاب انگور مناسب

برای خشک کردن کشمش، از انگورهای بدون هسته و رسیده استفاده کنید. انگورهای تامپسون، سولتانینا و مویز برای خشک کردن مناسب هستند.

۶. شستن انگورها

قبل از خشک کردن، انگورها را به خوبی بشویید تا هرگونه کثیفی یا باقی مانده سموم دفع آفات از بین برود.

۷. جدا کردن ساقه ها

ساقه های انگور را جدا کنید زیرا می توانند باعث ایجاد کپک شوند.

۸. خشک کردن کامل

کشمش ها را تا زمانی که کاملا خشک شوند خشک کنید. کشمش های مرطوب ممکن است کپک بزنند یا خراب شوند.

۹. ذخیره سازی مناسب

کشمش های خشک شده را در ظروف در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا از رطوبت و حشرات محافظت شوند.

۱۰. استفاده از کشمش

کشمش ها یک میان وعده سالم و مغذی هستند. همچنین می توانید از کشمش در پخت و پز، سالادها و دسرها استفاده کنید.

1. بهترین روش برای خشک کردن کشمش در خانه چیست؟

بهترین روش برای خشک کردن کشمش در خانه استفاده از فر یا دستگاه خشک کن است. برای استفاده از فر، انگورها را روی سینی فر قرار دهید و در دمای 60 تا 70 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 24 ساعت خشک کنید. برای استفاده از دستگاه خشک کن، انگورها را روی سینی های دستگاه قرار دهید و طبق دستورالعمل سازنده عمل کنید.

2. چگونه می توان از رسیده بودن انگورها برای خشک کردن کشمش اطمینان حاصل کرد؟

برای خشک کردن کشمش، استفاده از انگورهای رسیده ضروری است. انگورهای رسیده نرم و چروکیده هستند و به راحتی از ساقه جدا می شوند. انگورهای نارس یا بیش از حد رسیده برای خشک کردن مناسب نیستند.

3. آیا می توان کشمش را در آفتاب خشک کرد؟

بله، می توان کشمش را در آفتاب خشک کرد، اما این روش زمان بر و مستلزم مراقبت بیشتری است. انگورها را روی سینی های مشبک قرار دهید و در مکانی آفتابی و دارای تهویه مناسب قرار دهید. کشمش ها را هر روز زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.

4. چگونه می توان کشمش های خشک شده را نگهداری کرد؟

کشمش های خشک شده را در ظروف دربسته و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. کشمش ها را می توان تا 6 ماه در دمای اتاق یا تا 1 سال در یخچال نگهداری کرد.

5. آیا می توان از هر نوع انگوری برای خشک کردن کشمش استفاده کرد؟

خیر، همه انواع انگور برای خشک کردن کشمش مناسب نیستند. بهترین انواع انگور برای خشک کردن، انگورهای بدون هسته مانند تامپسون، سلطانی و مویز هستند. این انگورها دارای پوست نازک و گوشت شیرین هستند که به خوبی خشک می شوند.